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健康新知第125期:不吃早餐容易感冒和患心脏病
本文摘要:据英国《每日邮报》报道,不吃早饭可能会给自己带来很大的危机,很多最近的研究指出不吃早饭是过度的,甚至有关联。

据英国《每日邮报》报道,不吃早饭可能会给自己带来很大的危机,很多最近的研究指出不吃早饭是过度的,甚至有关联。最近的研究发现,如果男性不吃早饭,或者其他心脏疾病的患病可能性会提高27%。根据哈佛大学公共卫生学院(HarvardSchoolofPublicHealth )的团队分析,不吃早饭,不给身体带来“额外的压力和紧张”。

实际上,早餐并不是对健康有独特影响的魔法,欧洲医学研究委员会(MedicalResearchCouncil )的饮食人口健康部主管苏珊杰比(SusanJebb )表示:“如果吃了午饭和晚饭,在一定程度上不会增加风险。” 有些研究者指出早餐应该是三餐中最重要的一餐,因为经过睡眠中消耗卡路里的过程,不吃早饭就有必要一天有个好的开始。但是,这方面的科学研究数据还可以接受,英国格拉斯哥大学(GlasgowUniversity )新陈代谢医学教授导航萨塔(NaveedSattar )说:“比如最近,这个研究结果不吃早饭和心脏病没有关系另外,吃早饭的时间也非常精致,有些人醒来后几个小时都没有食欲。这可能是因为生物钟掌握在身上,根本原因可能是基因的问题。

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睡眠专家尼尔斯坦利博士(Dr.NeilStanley )回答说,大约10%的人没有这样的基因,生物钟比普通人快,所以那时没有困难,也不会影响食欲。“我们醒来后,体内不会启动各种程序,为一天制定计划包括释放饥饿激素。但是,如果你习惯了晚起的“猫头鹰”,还需要那个时候的话,睡觉后感到饿,吃早饭有问题。

所以,如果早上7点睡觉,就没有必要强制自己睡觉。你可能九点,十点真的吃饱了。

那时你可能已经去上班了,不用在办公室吃。斯坦利博调认为,工作不规则也有可能导致睡眠和早餐生物钟不实时,所以建议尽量每晚在同一时间睡觉。那样的话,第二天睡觉后就没有饥饿感了。

早餐是否最重要还不确定,但我承认它是一天中最重要的三餐之一。“如果不吃早饭,早上就吃不饱,点心也不吃,所以午饭不受影响,下午不觉得饿,必须吃点心,是个恶性循环。》英国莎莉大学(UniversityofSurrey )的健康心理学教授简奥格登(JaneOgden )解释了不吃早饭体重增加的机制。

另外,即使不吃早饭,也不会影响一天中人们自由选择的食物。英国伦敦帝国理工大学(ImperialCollegeLondon )去年对21名25岁的年长男女进行了测试,决定1天不吃早饭,第2天吃早饭,结果在不吃早饭的日子,受试者的午饭不吃20%。

脑部扫描显示,面对食物时,他们的眼窝前额皮质会变得活跃。这意味着著人想“奖励”自己。

另外,看高热量食品是最活跃的。管理这项研究的托尼科德斯通博士认为,如果人类暂时不喂食,就很容易自由选择高糖、高脂肪的饮食。

但是,科学研究的结果表明,不吃早饭容易导致过度的体重增加,吃早饭并不意味着有助于减肥。最近,美国密苏里大学(UniversityofMissouri )进行了研究,一群过去不吃早饭的女孩被决定倒计时三周不吃早饭,拒绝仔细观察。被实验的女孩在吃早饭的日子很少感到饿,引起饥饿感的胃饥饿素分泌量也在上升,但这些女孩的总热量比以前高了。那么,早餐的量是多少比较好? 在2011年《营养学期刊》 (NutritionJournal )的论文中,得到了约300卡路里的早餐的回答。

苏珊杰比博士和她的团队把33名体重过度增加的女性分成三组,第一组不吃700卡路里的早餐,第二组不吃560卡,第三组不吃300卡的分类实验。结果表明,三组受试者午饭不吃的分量完全相同。

300卡路里的早餐包括特定的麦粥、煮鸡蛋特定的全麦面包等。甜点心和白面包等低糖分的食物是最好的自由选择,血糖值不会急剧增加。


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